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「たまねぎ氷」でお馴染みの料理研究家、村上祥子さんは、現在72歳にもかかわらず、全国を飛び回って精力的に活動中。「元気で疲れ知らずなのは、食事で培った筋肉があるから」だそうです。
高齢化が進む今、病気をしながら長生きするよりも、死ぬまで自分の体を自由に動かせて、自活していきたいもの。
それには筋肉が必要で、1日に80gのたんぱく質を摂ることがおすすめ。
本誌では肉、魚、大豆&大豆製品、卵、乳製品といった、たんぱく質を含む食材を使った、たった3分でできる簡単な料理を紹介。
また1食で摂取できるたんぱく質量も掲載。ぜひ毎日の食事に取り入れてみてください。
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それには筋肉が必要で、1日に80gのたんぱく質を摂ることがおすすめ。
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